莴笋木耳青椒
莴笋木耳青椒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括瘦肉、木耳、莴笋和青椒。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
瘦肉（如里脊肉或梅花肉）200克
干木耳适量
莴笋1根
青椒1个
生姜适量
大蒜2瓣
盐、胡椒粉、料酒、鸡精、淀粉、生抽、清油等调味料适量
前期处理
木耳提前用温水泡发，洗净去蒂，撕成小朵。
莴笋去皮洗净，切成薄片或菱形片。
瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
青椒切好备用，生姜切丝，蒜切片。
炒制过程
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜丝和蒜片炒香。
加入木耳、莴笋片和青椒，翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，继续翻炒。
根据口味加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀即可出锅。
这道菜的炒制过程相对简单，但需要注意火候的控制和调味料的用量，以保证菜肴的口感和风味。希望你能成功制作出美味的莴笋木耳青椒肉!