香菇和木耳做法

香菇和木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：新鲜的香菇和木耳，油，调味品。

做法：

将香菇和木耳洗净切块备用。

锅中放油，烧热后加入香菇和木耳进行炒制。

出锅前放入调味品即可。

材料：香菇，木耳，胡萝卜，姜末，蚝油，生抽，葱，油。

做法：

将香菇的根部剪掉，保留香菇帽并切成厚片，胡萝卜切成菱形片备用。

在锅中烧开水，将香菇、胡萝卜和木耳倒入焯水1分钟，然后捞出并沥干水分。

锅中炒姜末，加入蚝油和较多的生抽，翻炒均匀。

将焯水后的香菇、胡萝卜和木耳倒入锅中，与姜蚝油一起快速翻炒。

最后加入一把葱段，继续翻炒五六七八下，使食材均匀受热，充分融合，炒至香菇熟透，葱段断生后，即可出锅装盘。

材料：干香菇，干木耳，姜丝，油，盐，十三香，生抽，味极鲜，老陈醋，香油，辣椒面，水淀粉。

做法：

把香菇木耳泡发。

洗干净的，泡好的香菇，木耳。

香菇对半切。

香菇木耳，在热水里焯一下。先放香菇，香菇快熟的时候放木耳。

焯好的香菇，木耳放在凉水盆里。

准备水淀粉一碗。

葱末姜末，辣椒丁。

热油，爆香辣椒花椒粒。

把葱花姜末，辣椒丁倒进去翻炒。

带葱花，姜末辣椒丁炒出香味后。放入香菇，木耳翻炒。

翻炒两三分钟后，放入，盐，十三香，生抽，味极鲜，醋。继续翻炒。

加入热水，和菜齐平，放香油，干辣椒面。搅拌好，慢炖。

加入水淀粉。继续炖。

三五分钟后，大火收汁。

成品图。

材料：干香菇，干木耳，鸡汤或高汤，细葱末，生姜末，盐，食用油。

做法：

将干香菇和干木耳分别浸泡在温水中约30分钟，直到它们变软。

把香菇和木耳切成丝备用。

预热锅，加入少许食用油，然后加入葱末和姜末炒香。

加入切好的香菇和木耳，继续翻炒一分钟。

倒入鸡汤或高汤，煮沸后改为小火煮15分钟，让香菇和木耳更加入味。

加入适量的盐调味，根据个人口味决定。

装盘前撒上一些葱末作为装饰即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。