莲藕木耳虾饼

莲藕木耳虾饼是一道美味且富有营养的菜肴，结合了莲藕的爽脆和鲜虾的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

莲藕 适量

鲜虾 适量

蚝油 2勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 1勺

盐 1小勺

步骤:

1. 虾清洗干净，去虾头虾壳，去虾线，剁成蓉，加入胡椒粉和料酒拌匀腌制。

2. 莲藕去皮后切碎，和虾肉混合在一起，加入蚝油、盐和油，淀粉要一点点加，顺时针搅拌到有粘性，容易捏成团为止。

3. 煎锅倒入少许油烧热，莲藕馅团成一个丸子下锅压扁，开中小火煎，用铲子轻轻推一下，待形状固定了就可以翻面煎，两面都有点焦黄就可以出锅了。

做法二

食材:

新鲜莲藕 适量（切片备用）

虾滑 适量（可以买现成的，也可以自己剥虾剁成泥）

面粉 适量（用于和面）

葱花 适量（增香）

盐、胡椒粉、生抽 调味

食用油 适量

步骤:

1. 和面醒发：把适量的面粉加入碗中，加入适量的温水和成面团，盖上湿布醒发20分钟左右。