菜市场黑木耳很嫩吗

菜市场上的黑木耳 通常比较嫩，具体嫩度取决于其来源和保存状态。以下是相关信息的总结：

长白山区的新鲜黑木耳肉质肥厚、表面平滑、滑嫩可口，适合做菜或煲汤。

新鲜木耳在菜市场上也有销售，且价格相对较低，如每斤1.8~2元。

干黑木耳经过脱水处理，虽然需要泡发，但泡发后口感Q弹嫩滑、味道鲜美。

干黑木耳的品质和口感因产地和加工方式不同而有所差异，建议购买东北原装的干货，味道较好。

无论是新鲜还是干黑木耳，泡发后都能恢复柔软嫩滑的口感，适合各种烹饪方式。

综上所述，菜市场上的黑木耳在新鲜状态下和泡发后都较为嫩滑，适合作为食材使用。建议根据个人口味和需求选择购买新鲜或干黑木耳。