冰糖银耳山楂水的做法
准备食材
银耳提前泡发半小时，用手轻轻撕成小朵朵。
山楂挑选个头均匀的，外表光滑无斑点，去核切片，一般切成2厘米左右的小块。
苹果削皮切小块。
红枣和枸杞洗干净备用，红枣最好对半切开。
冰糖适量，根据个人口味调整。
煮制过程
锅里加入1000ml清水，把银耳、红枣和冰糖放进去，开中火煮15分钟，银耳开始出胶，汤汁变得黏黏的。
接着把苹果块和山楂片放进去，继续煮15分钟，注意火候要调小一点，避免煮糊。
等苹果和山楂都变软了，最后撒点枸杞进去，关火焖3-5分钟就可以啦。
其他做法
如果使用山楂罐头，可以将银耳用温水泡开，然后把所有材料（银耳、山楂罐头、冰糖）放入锅中，煮开后即可。
也可以将银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿，然后去核切片。锅中放清水，放入山楂和银耳，加入冰糖，大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。
银耳还可以事先放入清水中浸泡2-3个小时，剪去根部，用手轻轻搓洗干净，然后剪碎放入锅中，加上比较多的清水，置于火上开始炖煮，大火煮开后转小火慢慢炖煮，待银耳出胶质后加入山楂果，继续炖煮一个小时，最后根据个人口味加上冰糖调味。
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