排骨正常颜色

正常排骨的颜色应该是 鲜红色或粉红色。新鲜的排骨具有颜色鲜艳、表面干燥有光泽、肉质紧实有弹性等特点。如果排骨颜色暗淡、发白发灰或颜色分布不均，可能表明其已经存放时间过长或品质不佳。此外，如果排骨表面看起来黏黏的，或者一按就有水流出，可能是注水排骨，应避免购买。

在挑选排骨时，建议注意以下几点：

1. 观察排骨的颜色是否鲜红或粉红，避免选择颜色暗淡、发白发灰的排骨。

2. 触摸排骨表面，新鲜的排骨表面应感觉油润，不应有黏液感。

3. 闻排骨的味道，新鲜的排骨应有淡淡的血腥味，不应有异味或臭味。

4. 按压排骨，新鲜的排骨肉质紧实，按压后能迅速恢复原状。

通过这些方法，可以有效挑选到新鲜、品质上乘的排骨。