粉条小白菜排骨汤

粉条小白菜排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品，适合冬季食用，具有驱寒和滋补的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克（建议使用猪小排或肋排）

小白菜：500克（选择新鲜、外叶翠绿、根部坚实的白菜）

粉条：100克（可以选择绿豆粉条或红薯粉条，提前泡软）

葱：1根（切段）

姜：5克（切片）

蒜：2块（切片）

盐：适量

大料：2个

料酒：1勺

生抽：1勺

白胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨用开水过两遍，去除血水和杂质。

放入锅中，加入葱段、姜片、大料，大火烧开，小火慢炖1小时，直到排骨熟烂入味。

粉条处理

粉条提前用温水泡软，捞出沥干水分。

炖煮

排骨炖至八成熟时，加入切好的白菜段和泡软的粉条，继续用小火炖煮30分钟。