老北京做白菜的调料配方

老北京做白菜的调料配方有以下几种：

基础调料配方

白菜适量

盐适量

葱姜蒜适量

生抽一汤勺

海鲜酱油一汤勺

白糖一茶勺

陈醋两汤勺

水淀粉适量

乾隆白菜调料配方

娃娃白菜一棵（留菜芯部分）

麻酱2勺

酱油1勺

醋1勺

蜂蜜1勺

香油少许

醋溜儿白菜调料配方

白菜洗净切成宽长条状

葱姜蒜辣椒切碎

淀粉、香油、醋调匀备用

花椒、老抽、酱油、盐、糖

二八酱调料配方