白菜豆腐炖南瓜

白菜豆腐炖南瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料：

老豆腐：半块

南瓜：适量

藕：适量

清蒸猪肉罐头：半盒

小白菜：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

胡萝卜丝：适量

生姜：几片

料酒：1勺

胡椒粉：1勺

鸡精：1勺

香葱：1棵

淀粉水：2勺

步骤：

准备材料

豆腐切块，热水焯过备用。

南瓜去皮去籽，切成小块。

藕去皮，切成薄片或小块。

小白菜洗净，切段。

生姜切片，香葱切葱花。

炒制

热锅放油，爆香花椒和葱姜。

加入南瓜翻炒至变软。

加入适量开水煮一会儿。

煮汤

加入豆腐块，继续煮2分钟。

加入胡萝卜丝，煮2分钟。

加入生抽，调点淀粉水，使汤汁变得浓稠。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

收尾

最后撒上葱花和香葱末，出锅即可。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

南瓜泥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多放淀粉水，喜欢稠一点的可以少放。

这道白菜豆腐炖南瓜不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。