威海方形喜饼的做法

威海方形喜饼的做法如下：

原料

面粉 1000克

鸡蛋 3个

白糖 200克

花生油 150克

酵母 15克

温水 20克

制作过程

面团准备

将酵母用温水稀释，静置3分钟。

在酵母液中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合均匀后搅拌成絮状面块。

将面粉逐渐加入，边加边搅拌，直至全部成絮状面块，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至两倍大小，取出反复揉匀至无气泡。

擀饼和成型

将饧发好的面团擀成约0.8厘米厚的均匀大面片。

使用圆形金属模子磕成方形喜饼生坯，均匀摆放在烤盘内。

再次盖上保鲜膜，放在温暖处醒面半小时，直到喜饼蓬松起来。

烘烤

将烤箱预热至200℃，放入喜饼生坯，烤制18分钟，至饼呈金黄色熟透后取出。

完成

将烤好的喜饼装入盘中，即可享用。

小贴士

面团饧发时，保持温暖环境，避免阳光直射。

擀饼时，尽量保持厚度均匀，以免影响口感。

烘烤过程中，注意观察上色情况，避免烤焦。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的威海方形喜饼。