点心紫米做法

紫米点心有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

紫米饼

材料

普通面粉100克

鸡蛋1个

红糖适量

大米、黑米适量

温水70-100克

炼乳10克

做法：

将面粉、鸡蛋、红糖搅拌均匀，慢慢加水，面糊成流动状后加酵母发酵。

放冰箱发酵一夜。

第二天用黑米和大米煮饭，加燕麦和糖，熟了之后加十克炼乳搅拌，出锅备用。

用一勺面糊一个饼，最小火煎至两面金黄，加做好的紫米馅，对折即可。

紫米米糊

材料

紫米100克

大米100克

苹果半个

红枣适量

凉白开300ml

做法：

将紫米和大米淘洗干净，加水煮熟。

苹果洗净切块去核，红枣洗净去核。

将备好的食材一起置入调理杯中，盖紧杯盖，启动电源，选择米糊键，搅打2分半钟即可。

泰式紫米椰奶点心

材料

紫米半斤

椰奶适量

新鲜椰子1粒

糖适量

做法：

将紫米蒸熟，调入适量糖与椰奶。

用新鲜的椰子磨成泥铺在上层，不仅好看又好吃。

紫米蛋糕

材料

紫米粉60克

白砂糖70克

玉米淀粉20克

清水40ml

玉米油40ml

鸡蛋4个

柠檬汁适量

做法：

蛋清蛋黄分离，蛋黄液中加入玉米油和清水，搅拌均匀；紫米粉和玉米淀粉混合搅匀。

蛋清加入适量柠檬汁，用打蛋器打发到鱼泡状，分三次加入白砂糖，打至蛋白可以拉出短小直立的尖角，把蛋白分三次加入面糊中。

搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模中，震出气泡，放入预热10分钟的烤箱，上下火160度烤约50分钟，取出倒扣，冷却后脱模，表面涂打发的奶油，撒上花生碎和水果点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。