清炖鸡的做法

1. 三黄鸡去毛和内脏，洗净切大块，放进开水里过一下去浮末。

2. 取汤锅，加清水，放入过好水的鸡肉，煮10分钟后加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

3. 开盖撒上葱花，装碗中即成。

1. 将鸡宰杀好，退毛、去内脏，下沸水锅焯下，捞出斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；将凤菇去杂、洗净、撕片。

2. 将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。

1. 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2. 另备1个砂锅，加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，用大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3. 将山药洗净、去皮、切大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，最后加适量盐调味即可。

1. 把宰杀好的鸡洗干净，把两只鸡爪从鸡屁股开口的地方塞在鸡肚子里，把鸡头用鸡翅别起来。

2. 炒锅倒入水烧开，把鸡放入冒水5分钟捞出冲洗干净备用。

3. 把鸡放入专业砂锅里，加入枸杞8个，鲜人参1条，大枣3g，当归3片，加入以上调料倒入清鸡汤上火盖盖开锅调小火炖50分钟，上桌即可撒上香葱。

1. 将归芪用温水洗净后改成小片；将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块。

2. 将老母鸡放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

这些做法都注重食材的营养搭配和口感的鲜美，适合孕妇食用。建议选择新鲜、优质的食材，并注意炖煮的时间和火候，以保证营养的最大化吸收。