芹菜木耳黄瓜鸡丝

芹菜木耳黄瓜鸡丝是一道健康美味的家常菜，它结合了芹菜的清香、木耳的爽脆和黄瓜的爽滑，再加上鸡丝的鲜嫩，使得整道菜色香味俱全。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

芹菜：100克

木耳：适量

黄瓜：1根

鸡胸肉：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

辣椒油：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

白糖：少许

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

芹菜洗净切段，叶子分开；黄瓜洗净切丝；木耳提前泡发，洗净后切成细丝；鸡胸肉洗净，切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

锅中加水烧开，放入芹菜段和黄瓜丝焯烫一下，捞出沥干水分。

锅中再加水烧开，放入木耳丝焯烫一下，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至鸡丝变色，捞出备用。

将焯水后的芹菜、黄瓜和木耳放入大碗中。