清蒸鲈鱼不用蒜吗怎么做

清蒸鲈鱼可以不用蒜，但放蒜可以增添提味的效果。以下是一种不采用蒜的做法：

清蒸鲈鱼（无蒜版）

食材准备：

鲈鱼 1 条

姜 适量

葱 适量

香菜 适量

花椒 少许

酱油 适量

蚝油 适量

香油 适量

做法步骤：

处理鲈鱼

鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。

在鱼身上划几刀，不要切断。

在盘子上垫上姜片和葱段，鱼肚里也放些姜片。

腌制鲈鱼

将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制 15 分钟。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

制作调料汁

锅中加油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。