蒜蓉牛肉辣椒酱的做法

方法一

用料

牛胸肉 500克

蒜末 500克

食用油 500克

黄豆酱（700克左右） 1瓶

小米椒 25克

白芝麻 25克

生抽 15克

白砂糖 15克

蚝油 15克

姜末 10克

做法

牛胸肉切块，再切小丁。

玛捷斯设置煸炒模式，倒入油，5分钟/1A/160℃加热，倒入牛肉，10分钟/1A/160℃，把炒好的牛肉丁，盛出备用。

设置烹饪师模式，加入蒜末、姜末、辣椒爆香，8分钟/2A/130℃。

设置烹饪师模式，放入炒好的牛肉丁，放入黄豆酱、生抽、白砂糖、白芝麻、蚝油，18分钟/3A/130°C。

蒜蓉牛肉辣椒装入消毒好的玻璃瓶里，放冰箱冷藏。每次用干净的勺子舀出来即可。

方法二

用料

大蒜 200克

姜 200克

辣椒 2斤

牛肉 600克

豆瓣酱 3勺

盐 适量

味精 鸡精 耗油 白糖 适量

白芝麻 适量

做法

超市里购买食材，红辣椒肉多一点不是很辣，搭配一点小米辣中和。

切辣椒，剥蒜，切姜，纯手工，太费劲了。

所有食材准备完毕，开火，油温5成热，放蒜生姜中火炒制3分钟，到牛肉开炒!炒5分钟，放所有调料，继续翻炒!最后放白芝麻提香，可以出锅啦。

成品是不是很有食欲，色香味俱全!

方法三

用料

青红椒 各2斤

紫皮都头大蒜整个 7个

盐 适量

食用油 适量

生抽 适量

密封罐 若干

牛肉 1斤

老抽 适量

蚝油 1勺

花生米儿 1斤

做法

牛肉1斤搅碎。

蒜泥搅碎。

青红椒搅碎，青椒和红椒一起混合搅碎的。

花生米冷油下锅炸，听见炸的响了就捞起来，冷了以后一起用搅拌机打碎，备用。

热油下牛肉炒到变色，这一步什么也不加。

加入蒜泥一起翻炒，这一步也不加任何东西，小火炒，大火容易把蒜泥炒的太硬不好吃，炒出香味。

再加入辣椒一起翻炒，这一步就可以把你刚开始准备好的调料都放下去了，这一步家里的通风一定要做的位，这都是我的眼泪的经验。

炒了3分钟以上就可以准备出锅了，最后一步加入花生碎，不想吃碎的朋友，可以加完整的花生。

好了关火，放在一边，冷了之后就可以拿出你淘宝或者拼多多买的手工罐子进行包装了，送给你家人朋友，一切你爱的人。

方法四

用料

750克牛肉切丁

适量蚝油

料酒

白糖10克

鸡精适量

辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜欢再挑选辣椒

料理机

做法

750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、鸡精适量也可以不放。

辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜欢再挑选辣椒，如果不喜欢吃辣的，选不辣的辣椒。

用料理机打碎。

锅烧热放入油500克加热，放入10克花椒、10克八角炸香捞出来，放入150克腌制好的牛肉，大火煮5分钟不停翻炒，中火再煮5分钟。

加入1000克的新鲜辣椒，大火不停翻炒，这时候辣椒会出油，把辣椒炒香汤汁变红。

放入甜面酱