茄子西红柿鸡蛋面条卤

茄子西红柿鸡蛋面条卤是一道简单又美味的家常菜，适合各种面条。以下是制作这道卤的详细步骤和所需材料：

材料

茄子1个

西红柿3个

鸡蛋3个

花椒适量

干辣椒适量

盐适量

五香粉适量

葱花适量

蒜末适量

黄瓜丝适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

蚝油适量

鸡精适量

香油适量

高筋面粉适量（用于做面条）

步骤

准备食材

茄子切丁，西红柿切块，鸡蛋加盐打散备用。

葱蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

炒鸡蛋

锅中加油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。