潮州咸面条咋吃

潮州咸面条是一种具有浓郁咸香风味的传统面食，其独特的制作工艺和多样的烹饪方式使其成为潮汕地区节日和日常餐桌上的常见佳肴。以下是几种常见的潮州咸面条的吃法：

炒咸面线

食材准备：咸面线、韭菜、豆芽、猪肉（可选）、鸡蛋等。

制作步骤：

1. 咸面线切成适当长度，煮1分半钟后捞起过冷河，滴干水分。

2. 猪肉切丝或切块，用油炒香，加入调味料。

3. 倒入面条煸炒，可加入少许白糖中和咸味。

4. 放进豆芽和韭菜翻炒均匀，最后加入炒好的猪肉和鸡蛋即可。

咸面线汤

食材准备：咸面线、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、虾仁、青菜、荷包蛋等。

制作步骤：

1. 咸面线放入煮沸的高汤中短暂煮制，捞出备用。

2. 瘦肉切丝或切片，用油炒香后加入高汤中。