鸡架炖大白菜做法

准备食材

鸡架 1个

大白菜 1颗

榛蘑 50克（可选）

葱 1根

姜 3片

料酒、酱油、盐、味精、花椒、八角 适量

处理食材

将鸡架放入水中浸泡，去除血水，清洗干净后剁成块。

用温水泡发榛蘑，清理干净，泡榛蘑的水沉淀备用。

大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。

切好葱、姜备用。

炒制

锅内放入油加热，油热后放入花椒、八角爆锅。

放入鸡架翻炒，炒至鸡架下油后放入葱姜翻炒，加入料酒、酱油。

放入榛蘑翻炒，略炒一下后放入大白菜翻炒，加入盐。