白菜猪爪汤

白菜猪爪汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的白菜猪爪汤做法：

材料：熟猪蹄1个，大白菜150克，丝粉丝40克，葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、红干椒、白糖、料酒、耗油、酱油、油。

步骤：

1. 白菜洗净，切成宽条。

2. 熟猪蹄分割成块，备用。

3. 粉丝用温水浸泡变软。

4. 准备好葱、姜、蒜、花椒、红干椒。

5. 锅内放油，加热后放入花椒、红干椒爆锅，随即放入葱、姜、蒜炒香。

6. 放入猪蹄翻炒，加入料酒、白糖、酱油。

7. 猪蹄炒至油上色后，放入大白菜翻炒，加盐。

8. 炒至大白菜断生，放入泡软的粉丝翻炒。

9. 粉丝略炒后，放入清水，水和菜一平，大火烧开转中火稍炖。

10. 少量汤汁时，放入耗油，大火收汤，放入味精，关火出勺。