白菜冻了能储存

白菜在 一定条件下是可以冷冻保存的，但需要注意以下几点：

白菜洗净后切成小块，然后放入密封袋中，尽量排出袋内的空气，以减少冰晶的形成和白菜的氧化。

可以选择用盐水腌制后再进行冷冻，这样处理后的白菜在冰箱中保存1-2周是没有问题的。

冷冻保存适宜的温度范围是4到8摄氏度，如果条件允许，最好在负二摄氏度以下进行冷冻，但需要确保在解冻时能移到温度零度以上，使其缓慢解冻，以恢复新鲜状态。

冷冻后的白菜可以保存3-4个月，但具体时间可能会因白菜的品质和冷冻条件的不同而有所差异。

解冻时，将冷冻的大白菜移到温度零度以上，或者保持零度，使其缓慢解冻，避免高温解冻导致的水烂现象。

冷冻后的白菜只要没有变质，就可以继续食用。但如果发现白菜有腐烂或冰晶，则不建议食用。