白玉菇炒大白菜

白玉菇炒大白菜是一道简单美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

小白菜300克

白玉菇150克

蒜瓣3-4瓣

盐适量

白糖1小勺

鸡精适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

准备食材

将小白菜洗净，切成适当大小的段或片，然后焯水后沥干水分，摆放在盘中备用。

白玉菇洗净，沥干水分。

蒜瓣切成薄片备用。

炒制白玉菇

热锅凉油，放入蒜片爆香。

加入白玉菇，快速翻炒至白玉菇出水微微发软。

加入适量的盐、糖和鸡精调味，然后倒入适量的淀粉水勾芡，使白玉菇更加鲜嫩。

加入白菜

将炒好的白玉菇放在小白菜中间。

再次翻炒均匀，确保所有食材都充分混合。

煮10分钟左右，让白菜充分吸收调料的味道。

出锅装盘

最后再翻炒几下，确保所有食材都均匀受热。

盛入盘中即可享用。

小提示：

炒制过程中要保持大火，这样能够保证菜肴的口感和色泽。

勾芡时要适量，不要过多，以免影响菜肴的清爽口感。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，白玉菇和小白菜搭配在一起，既增加了菜肴的口感，又补充了多种营养成分。