土豆牛肉小白菜馅饺子

土豆牛肉小白菜馅饺子的做法如下：

准备食材

面粉

牛肉

白菜

大葱

生姜

盐

食用油

香油

味达美或其他调味料（可选）

和面

面粉加少许盐，用温水和面，醒发至光滑备用。

处理牛肉馅

牛肉剁成馅，加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用。

处理白菜馅

白菜清干净，控干水分，切成碎末。用食盐把白菜水分杀出来，把菜末放在干净的纱布中，包起来攥出水分。

混合馅料

将处理好的白菜末放入牛肉馅中，加入香油、食用油，让白菜锁住水，搅拌均匀。

可以加入葱末增加香味，也可以把葱直接剁碎到肉里。

擀皮包饺子

把面切成均匀的小块，擀成薄皮。