新鲜扇子骨炖汤

新鲜扇子骨炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种简单的做法：

材料

扇子骨（500克）

生姜（3片）

葱（1根）

料酒（2勺）

盐（适量）

清水（适量）

步骤

准备材料

扇子骨洗净，放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫，沥干备用。

生姜切片，葱切段。

炖煮

锅中放入清水，加入扇子骨和生姜片，大火煮沸。

加入料酒，再次煮沸后转至小火慢炖。

炖煮约1小时，期间不断撇去浮沫。

加入葱段，继续炖煮20分钟。

调味

最后加入适量盐，根据口味调整。

关火，捞去骨头和葱段，即可享用。

小贴士