烧猪肉和芹菜

烧猪肉和芹菜的做法如下：

材料准备

猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）：适量

芹菜：适量

葱、姜、蒜：适量

酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量

猪肉处理

将猪肉切成薄片或丝，用酱油、料酒、盐腌制10-15分钟，去腥味。

芹菜处理

芹菜洗净，切段或条，可以焯水去除草酸，然后沥干水分。

炒制过程

锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。

加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入料酒，继续翻炒均匀。

加入芹菜，翻炒均匀，可以根据个人口味加入盐、糖等调味料。

如果喜欢，可以加入少量水或高汤，焖煮一会儿，让猪肉和芹菜充分融合味道。