清蒸大黄花配料

清蒸黄花鱼是一道美味的中式菜肴，其配料和做法如下：

主要食材

黄花鱼 1条（约600克）

配料

食用油 适量

生姜 1小块

盐 适量

料酒 1大勺

朝天椒 适量

大蒜 适量

葱 1根

蒸鱼豉油 4勺

香菜 2根

胡椒粉 3克

红辣椒 1个

蚝油 适量

白糖 适量

香油 适量

制作步骤

准备食材

黄花鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头去尾，洗净后划花刀。

生姜切丝，大蒜剁成蒜末，葱切成丝，朝天椒切碎。

腌制鱼

将蒜末放入鱼身上，撒上盐，将葱和生姜丝放在鱼身上，均匀涂抹料酒。

将鱼腌制30分钟。

蒸鱼

将腌制好的黄花鱼放入耐高温的玻璃碗中，鱼碗和蒸鱼豉油一同放入烤箱中，开启纯蒸模式，蒸12分钟左右。

准备酱汁

在一个小碗中，加入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖和适量的盐，搅拌均匀备用。

装饰和淋汁

蒸好的鱼取出，去掉上面的葱丝和姜丝，撒上葱花和朝天椒碎。

淋上调好的酱汁，再淋入热油。

搭配

可以搭配清炒时蔬，如西兰花、荷兰豆等，使营养更均衡。

这样一道美味的清蒸黄花鱼就完成了，希望你喜欢这个食谱。