砂锅红烧肉不用糖水

砂锅红烧肉可以不用糖水，以下是几种不同的做法：

准备一个砂锅，涂抹一层植物油，锅底码放姜片和小葱段。

把处理好的五花肉以猪皮朝下的方式放入砂锅内，碗中剩余的汤汁也要一起倒进来。

最后加入桂皮、香叶、冰糖，再倒入开水，水量要比五花肉稍高一些，全程开小火先炖45分钟。

炖45分钟后把五花肉全部翻一个面，盖上锅盖再炖15分钟。

最后等到汤汁收浓后即可出锅，锅内要留一些汤汁，泡米饭绝对好吃。

锅烧热，不放油，将五花肉皮朝下放进锅里，在锅壁上来回蹭，直到变得焦黄，然后用清洁球洗干净。

五花肉切成麻将块大小，准备好葱段、姜片、八角、香叶。

炒锅里加入少量油，放入一把冰糖，开小火炒糖色，变成棕红色时倒入五花肉块，快速翻炒1分钟上色，并煸炒出肉中的肥油。

加入葱段、姜片、八角、香叶，当香味浓郁时加入一勺老抽，再淋入一些料酒，可以去除腥味。

准备好砂锅，把炒好的五花肉块倒进砂锅里，不要加水，加入适量的黄酒，没过肉块即可，开小火炖1小时。

1小时后加入适量食盐、蚝油，开大火收汁，汤汁浓稠后即可关火，盛出后撒上一些葱花，好吃的红烧肉就做好了。

先用油翻炒大蒜和红椒至香味，然后放入五花肉翻炒片刻，加适量水煮40分钟收汁，红烧肉出锅。

这些做法都不使用糖水，而是通过其他调料和烹饪技巧来达到红润的色泽和鲜美的口感。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。