木耳白菜挂面

木耳白菜挂面是一道美味的中式面食，主要食材包括挂面、白菜、木耳等，可以根据个人口味加入不同的调料和配料。以下是制作木耳白菜挂面的一种基本方法：

准备食材

挂面：1袋

大白菜：适量

木耳：适量

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜：适量

酱油、盐、鸡精、五香粉、香菜：适量

制作步骤

挂面煮熟：将水烧开，放入挂面煮熟，捞出沥干水分备用。

白菜木耳炒香：锅中放油，爆香葱姜蒜，加入白菜丝和木耳翻炒至出水。

煮面：在锅中加入足够的水，水开后将炒好的白菜木耳倒入，然后下入挂面。

调味：加入适量的酱油、盐、鸡精、五香粉和香菜，根据个人口味调整。

加入鸡蛋：在面条快熟时，打入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在面条上。

出锅装盘：将煮好的面条连同汤汁一起倒入大碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

注意事项

挂面煮熟后要迅速过凉水，这样可以使面条更加筋道。