芹菜鱿鱼愚意

芹菜炒鱿鱼是一道 营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的一些详细信息：

营养价值

芹菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低血压和预防便秘。

鱿鱼：含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种矿物质成分，有助于增强免疫力和补充营养。

食材准备

鱿鱼：300克，切成条或圈，焯水30秒至1分钟备用。

芹菜：1颗，摘洗干净，切成小段，焯水3分钟备用。

辅助食材：红线椒、蒜头、生姜、虾仁（可选）、料酒、盐、酱油、蚝油、油、白糖、姜蒜朝天椒（可选）。

制作步骤

芹菜去除根部，洗净后沥干水分，切成小段；红线椒、蒜头、生姜分别切碎。

鱿鱼条去皮，用温水洗净，从边角45℃开始切交叉的斜刀（不能切断），再改刀成小块。

锅烧热，倒入油，加入姜蒜辣椒炒出香味。