自己做的馒头好吃不香

自己做的馒头 非常好吃，并且具有独特的魅力。以下是一些关键点，帮助你制作出美味的馒头：

发面技巧

使用酵母粉或老面进行发酵，控制好温度和时间，确保面团充分发酵。

可以加入少许盐和小苏打，增加面团的筋性和口感。

揉面过程

揉面要充分，将面团中的气体排出，使馒头更加松软有嚼劲。

可以加入少许猪油或白糖，使馒头表皮更加光滑，口感更香甜。

蒸馒头的方法

蒸馒头时，确保锅具受热均匀，使用不锈钢锅或带弧度较大的锅盖，防止水汽滴到馒头上。

蒸馒头的时间要掌握好，通常需要大火蒸10-20分钟，然后焖2分钟再打开锅盖。

二次醒发

馒头坯子在放入蒸锅前需要进行二次醒发，大约10-15分钟，这样馒头会更加蓬松。

其他注意事项

蒸馒头时，水要一次性加足，避免中途加水影响馒头口感。

蒸好的馒头不要急于打开锅盖，以免馒头塌陷。