肉丝芹菜炒猪肝

肉丝芹菜炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

芹菜：适量

大蒜：适量

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肝切成薄片，用清水泡上十五分钟，去除血水。

芹菜洗净后切成段，大蒜和姜切末备用。

处理猪肝

将泡好的猪肝片用清水冲洗一下，去除泡水味道。

猪肝片加淀粉、料酒、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

炒香调料

在锅中加入适量的油，加热后加入蒜末和姜末炒香。

煸炒猪肝

接着放入猪肝片煸炒至变色，然后加入一勺料酒煮一下去腥味。