红烧肉炖鲜笋的做法

红烧肉炖鲜笋的做法如下:

准备食材

五花肉 500克

鲜竹笋 一把

大蒜 6瓣

姜 5片

冰糖 10克

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

五香料包 1包

处理食材

五花肉清洗干净,切成厚块状。

大蒜和姜准备好。

鲜竹笋清洗干净,切滚刀块。

煸炒五花肉

起锅,烧热,放入五花肉,煸炒出油,使肉表面煎至金黄。

炒糖色

放入冰糖,小火烧化,炒至冰糖变成焦糖色,出现小泡泡。

加入调料

加入姜、蒜瓣,翻炒出香味。

加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,使五花肉上色。

加水炖煮