宝宝虾仁冬瓜焖饭

宝宝虾仁冬瓜焖饭是一道营养均衡、适合全家人食用的美味佳肴。以下是详细的食材准备和烹饪步骤：

食材准备

主料：

冬瓜 500克（选择嫩绿紧实的）

虾仁 300克（新鲜为佳）

调味料：

盐 适量

胡椒粉 少许

生粉 2勺

料酒 1勺

葱花 适量

姜片 3片（可选，用于去腥提香）

蒜末 适量（可选，用于爆香）

烹饪步骤

食材处理

冬瓜处理：选择嫩绿部分切片，厚度以2-3毫米为宜，撒上少许盐，静置10分钟出水，用厨房纸轻轻吸干水分。

虾仁处理：将新鲜河虾放入冰箱速冻30分钟，取出后轻松去头去壳，虾仁拍碎剁成泥状，加入调味料调制虾泥。

腌制虾泥

加入适量盐调味，放入少许胡椒粉提香，加入生粉增加口感，适量料酒去腥提鲜，充分搅拌均匀。