酸豇豆炒金针菇

酸豇豆炒金针菇是一道美味的家常菜，结合了酸豇豆的爽脆和金针菇的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

酸豇豆：适量

金针菇：适量

蒜子：适量

青椒：适量

红椒：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

木耳：适量（可选）

小葱：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

油泼辣子：适量（可选）

香油：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

清洗食材：将酸豇豆、金针菇、蒜子、青椒、红椒、胡萝卜、木耳和小葱分别清洗干净，备用。

煸炒豇豆：锅中放油，煸炒肥肉，再加入瘦肉翻炒，加入老抽上色。然后加入蒜子和小米椒（或青椒和红椒）翻炒均匀。

炒豇豆：倒入豇豆，翻炒均匀，加入适量的盐。