黄瓜金针菇番茄
黄瓜金针菇番茄可以制作成多种美味的凉拌菜或汤品。以下是几种不同的做法：
凉拌黄瓜金针菇
用料：黄瓜1根，金针菇1把，西红柿1个，盐适量，糖适量，白醋适量，蚝油适量，芥末油适量，干辣椒1个，食用油适量，香油适量。
做法：
1. 黄瓜洗净擦丝备用。
2. 金针菇掰散，热水汆烫一分钟，去凉水备用。
3. 西红柿洗净，刮取外皮，形成玫瑰花。
4. 将汆烫好的金针菇稍挤出水分，跟黄瓜丝拌匀，加入糖、盐、白醋、芥末油、香油、蚝油拌匀。干辣椒掰成小段，放到拌匀的菜上，把花生油加热，淋到辣椒段上，拌匀即可食用。
凉拌西红柿黄瓜金针菇
用料：金针菇1小把，黄瓜1根，西红柿1个，香菜2根，盐适量，酱油1小勺（可加可不加），糖适量，醋适量，橄榄油1小勺，黑胡椒适量。
做法：
1. 黄瓜切丝加盐腌几分钟，西红柿切块，金针菇香菜切段备用。
2. 水烧开，加入金针菇烧两分钟捞出沥干水分。
3. 将所有食材及调料放入碗中，拌匀即可食用，喜欢辣的可以加点辣。