金针菇和茶树菇

金针菇和茶树菇是 两种不同的菌类食物,它们在多个方面存在明显的区别:

分类与命名

金针菇,学名毛柄金钱菌,属于伞菌目白蘑科针金菇属,因其菌柄细长,似金针菜而得名。

茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,经过优化改良后,成为一种高档食用菌类。

外观特征

金针菇的菌盖呈球形或扁半球形,直径为1.5-7厘米,菌柄细长。

茶树菇的菌盖直径为5-10厘米,表面较平滑,呈暗红褐色,菌柄较粗。

颜色

金针菇的颜色是浅黄色。

茶树菇的颜色是深褐色,菌盖的颜色略浅也是褐色。

生长环境

金针菇属于低温菌类,广泛分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地。

茶树菇属于中温菌类,主要分布在江西、福建、云南等地。

营养价值与食用方法