盐糕做法

盐糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

传统盐糕

原料：二春白壳粳米、冷水、食盐。

做法：

将粳米用冷水泡浸2~3小时，淘洗后磨浆。

将三分之一的米浆煮熟，与剩下的生米浆调好，加少许食盐。

入笼蒸制，成碗糕或杯糕。

宾阳街盐糕

原料：陈年大米、水、黑木耳、肉沫、大蒜、虾米。

做法：

大米泡温水2-3小时，破壁机打成米浆，加入盐和猪油。

泡发的木耳、虾米、肉沫、大蒜搅成泥，加酱油、耗油、老抽爆炒后，与米浆混合。

层层蒸熟即可。

简易盐糕

原料：粘米粉、盐、腊肠、虾米、肉碎、葱花、花生碎、芝麻。

做法：

肥肉炒香后加入虾米和花生碎、腊肠炒香，加少许盐。

电饭煲胆扣水，400克粘米粉对600克水，加入炒好的配料搅拌均匀。

倒入电饭煲蒸熟即可。

丰富馅料盐糕

原料：粘米粉、水、咸糕、酱油、花生油、炒好的猪肉、油果、香菇、胡萝卜、木耳、香葱。

做法：

米粉和水调好，上锅蒸30分钟，取出放凉。

切块后放入酱油和花生油，撒上炒好的馅料，搅拌均匀即可。

广东咸糕

原料：粘米粉、虾米、腊肉、水、香菜、盐。

做法：

所有材料炒香后加入粘米粉和水，倒入蒸盆，蒸3分钟，最后一层放香菜。

凉了后切块，如果煎一下味道更佳。

闽南传统咸糕

原料：粘米粉、水、平沙、盐巴。

做法：

750克水与500克米粉搅拌均匀成米浆。

750克水煮沸，将米浆分批慢慢倒入沸水中，持续搅拌。

倒入蒸盘，约30分钟，以筷子捅进去不粘筷子为准。

配鸡汤或鸭汤食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。