红豆薏米排骨汤要放油吗

红豆薏米排骨汤 可以放少量油，主要是为了防止粘锅和增加汤的香气。具体做法如下：

加入少量食用油：

在煮汤的过程中，加入少量食用油（如橄榄油、菜籽油等），可以防止食材粘锅，同时使汤的口感更加顺滑。

其他调味：

在汤快煮好的时候，加入适量的食盐和其他调料（如胡椒粉、鸡精等）进行调味，以增加汤的风味。

焯水步骤：

有些做法建议在煮排骨前，先将排骨用开水焯一下，去除血水和杂质，然后再放入锅中煮汤。

综合以上信息，红豆薏米排骨汤在煮的过程中可以加入少量油来防止粘锅，同时根据个人口味加入适量的调料以增加风味。这样煮出来的汤清甜而不腻，既暖胃又适合秋季润肺。