茄子青椒粉条肉馅

茄子青椒粉条肉馅是一种非常受欢迎的中式馅料，可以用于制作包子、饺子等面食。以下是一个简单的茄子青椒粉条肉馅的制作方法：

食材准备：

茄子 1个

青椒 1个

粉条 1把

葱花 适量

蒜末 适量

肉馅 100g（猪肉或鸡肉均可）

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

食用油 适量

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净后切成小丁，放入盆中，加入少许盐拌匀，静置5分钟后攥去多余水分。

茄子丁放入香油拌匀，以锁住水分。

粉条处理

粉条提前用冷水泡软，然后切成小段。

青椒处理

青椒去蒂去籽，切成小碎丁。

肉馅处理

肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。