重庆西兰花虾做法
重庆西兰花虾的做法如下：
食材准备
西兰花 1颗
大虾 200克
蒜末 适量
姜片 2片
生抽 1勺
蚝油 1勺
黑胡椒粉 少许
料酒 1勺
盐 适量
食用油 适量
红椒 半个（切丝，增添色彩和微辣口感）
胡萝卜 小半根（切片或切丝，增加营养和色彩层次）
西兰花处理
西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟，清洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持西兰花的翠绿色。
虾仁处理
鲜虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑入味。