西兰花火腿炒鱿鱼

西兰花火腿炒鱿鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花、鱿鱼和火腿（或蒜、姜等调味料）。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

西兰花 1-2颗

鱿鱼 150-250克

大蒜 2-3瓣

姜 1-2片

生抽 1勺

盐 适量

糖 1-2勺

蚝油 2勺

淀粉 适量（可选，用于勾芡）

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或块状，放入盐水浸泡后捞出，焯水3分钟，过冷水备用。

鱿鱼洗净，切成花刀或条状，放入料酒腌制几分钟，焯水3分钟，捞出备用。

大蒜和姜切片或沫。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入蒜片和姜片炒香。