排骨豆腐炖巴西菇
排骨豆腐炖巴西菇是一道营养丰富的家常菜肴，结合了排骨的鲜美、豆腐的滑嫩和巴西菇的香气。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
排骨：250克
豆腐：190克
巴西菇：300克
姜：10克
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：两粒
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的块状。
用料酒、盐、酱油腌制排骨，腌制时间约15分钟。
豆腐处理
将豆腐切成块状，用开水焯水去腥备用。
蘑菇处理
将巴西菇洗净，撕成小朵，用开水焯水去杂质。
炖煮
在锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮35分钟。
加入焯好水的豆腐和巴西菇，继续炖煮10分钟。