羊肉炖鱼鲫鱼
羊肉炖鱼鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
新鲜羊肉 500克
鲫鱼 1条（约500克）
辅料：
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
处理食材
羊肉处理
将羊肉洗净，切成大小适中的块状。
放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
放入锅中，加入冷水、料酒和几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，备用。
鲫鱼处理
将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，备用。
炖煮过程