猪猪排骨汤的做法

猪猪排骨汤的做法如下：

准备食材

500克猪肉和500克排骨

几片生姜

几段葱

八角、香叶、花椒等炖肉调料

焯水去腥

将猪肉和排骨切成适合入口的大小

放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒

开火加热，等水煮开后继续煮2-3分钟，撇去浮沫

焯水后捞出猪肉和排骨，用温水冲洗干净，控干水分备用

炒香调料

锅中倒入少量油，放入生姜、葱段、八角和香叶

用小火慢慢煸炒，把调料的香味释放出来

炒到调料出香味后，加入焯水后的猪肉和排骨，翻炒均匀

加水炖煮

加入足够的热水，水量以盖过肉块2-3厘米为宜

先用大火煮开，然后转小火慢炖，让肉和骨头的香味慢慢释放出来

调味

根据个人口味适量加入盐和其他调味料，如黑胡椒粉等

炖煮过程中撇去浮沫，继续炖煮15分钟左右，直到汤汁浓郁

出锅

汤煮好后，关火，捞出猪排骨和调味料，即可享用美味的猪排骨汤

小贴士：

炖煮时间要足够长，以确保肉质软烂、汤汁浓郁。一般来说，炖上1小时左右效果最好，甚至可以更久。

调料不需要过多，点到为止，以保持肉的原味。简单的生姜、葱段、八角、香叶就足够了。

如果喜欢更丰富的口感和营养，可以加入一些特色配料，如红枣、莲藕、木耳等。

通过以上步骤，你可以炖制出一锅美味且营养丰富的猪猪排骨汤。