桑叶黄豆排骨汤做法窍门

桑叶黄豆排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的步骤和窍门：

材料准备

鲜桑叶250克

黄豆100克

猪瘦肉300克

生姜3片

黄豆处理

黄豆提前浸泡2小时左右，直到变软。

排骨处理

排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和浮沫，然后捞出洗净备用。

煮汤

将泡发好的黄豆、焯过水的排骨和姜片一起放入瓦煲中，加入2500毫升的水。

大火煮沸后，转小火煲一个半小时。

下鲜桑叶，稍滚至刚熟即可。

调味

根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

窍门：

黄豆提前浸泡：黄豆提前浸泡可以使其变软，更容易炖煮至烂糯，从而更好地吸收汤汁的味道。