烤鱼啤酒腌制
烤鱼啤酒腌制的方法如下：
材料准备
鱼（如草鱼、鲈鱼等）1条，约800克
盐适量
葱1把
姜10片左右
柠檬1个
啤酒半听
洋葱30克
其他可选配料（如大蒜、生抽、老抽、五香粉等）
腌制步骤
清洗干净鱼，去掉内脏和鳞片，从背部开始切一厘米多宽的刀口，肚子部分不切到底，保持连接。
将鱼放入盆中，倒入半听啤酒，将一半的姜片塞进鱼肉中，撒上一小勺盐，腌制半小时，期间翻面一次，确保两面都入味。
葱切条，姜切片，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
在烤盘中铺上锡纸，先铺上一层葱姜蒜，将腌制好的鱼放入烤盘中，塞入柠檬片，撒上剩余的姜片和一些葱花。
将剩下的啤酒均匀浇在鱼身上，使其略微湿润。
用锡纸将烤盘包住，四周捏紧密封。
预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，烤30分钟。
取出烤盘，揭开锡纸，再切三片柠檬摆盘，将挤好的柠檬汁撒在鱼身上，最后加一小勺蒸鱼豉油。
其他可选步骤
如果喜欢更丰富的口味，可以在腌制时加入一些生抽、老抽、五香粉等调料。
腌制时间可以根据个人口感进行调整，一般建议不超过24小时，以免鱼肉过酸。
通过以上步骤，你可以制作出美味的烤鱼，啤酒的香气和柠檬的酸味会使鱼肉更加鲜美。