腌制老玉米

腌制老玉米的方法如下：

准备老玉米

选取饱满的大颗粒老玉米。

去掉外面的厚皮，留下里面的嫩皮。

浸泡

将老玉米用清水浸泡一夜，或者浸泡两天，期间要多换水，至少一天一次。

煮熟

将泡好的玉米上锅煮，微微变软即可，不要煮破。

煮好的玉米放在干净的坛子中。

添加酒曲或酵母粉

在坛子中加入适量的酒曲或酵母粉，按照包装袋上的比例混合均匀。

也可以加入少量红糖、蜂蜜或牛奶，增加风味。

密封发酵

将坛子密封，放置在温暖通风的地方，等待一星期后可以试用。

发酵过程中会产生特殊气味，增加吸引力。

使用