包子怎么煮不变色

要煮包子不变色，可以采取以下几种方法：

对于容易变色的蔬菜，如青菜、菠菜等，可以在焯水时加入少许食用油和盐，这样可以保持蔬菜的翠绿色泽。焯水时间不宜过长，以免营养流失。

如果包子已经蒸熟但发黄，可以尝试将包子放入微波炉中加热。具体做法是将包子在水中稍微沾湿一下，然后放入微波炉专用蒸笼中，用高火加热两分钟左右。

蒸包子的时间要控制好，避免蒸得太久导致包子发黄。一般蒸5-8分钟即可，具体时间根据包子的大小和火候调整。

在蒸笼中加入蒸格或蒸笼布，可以使包子在蒸的过程中保持一定的间隙，避免粘连，同时也有助于保持包子的色泽。

在拌馅时，可以加入少量的小苏打水或食用油，这样可以使包子在蒸的过程中保持颜色鲜艳。

使用加工精度较高的面粉，可以提高包子的质量，使其在蒸制过程中不易发黄。