腌制钉螺好吃嘛怎么腌制

腌制钉螺的做法如下：

准备材料

钉螺 5斤

蚝油 60g

糖 60g

生抽 30g

味极鲜 40g

盐 18g

味精 3g

大料花 5个

花椒 两捏

姜片 2片

料酒 适量

大蒜 适量

白芝麻 10g

处理钉螺

用钳子剪掉钉螺的屁股，洗净。

凉水下锅，加入少量盐、姜、料酒，煮沸后约一分钟捞出，用凉水冲净。

调制调料水

大料花、花椒、八角、姜片、大蒜片准备好。

将调料水、大蒜片倒入调料中搅拌均匀。

腌制

将调料水加入洗净的钉螺中，搅拌均匀。