咖喱要放生粉腌制吗

咖喱本身是一种调味酱，由多种香料和调味料研磨而成，通常不需要额外添加生粉进行腌制。生粉一般用于腌制肉类，以增加其嫩滑口感和帮助调味料更好地粘附在肉上。在烹饪咖喱时，生粉可以用于勾芡，使咖喱汁更加浓稠，但这与腌制咖喱本身无关。

准备食材：

根据个人口味准备鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，并将它们切成适当大小的块状或丁状。

腌制肉类：

如果使用鸡肉或其他肉类，可以加入适量的盐、酱油、生粉和料酒进行腌制，以增加其嫩滑口感。腌制时间通常为20分钟至1小时。

炒制：

在锅中加入适量的油，油热后先放入腌制好的肉类翻炒至变色，然后加入洋葱、胡萝卜等蔬菜继续翻炒。

加入咖喱：

将咖喱块或咖喱粉加入锅中，用温水搅拌让其融化，然后加入适量的清水或椰汁（可选），煮沸后转小火煮至食材熟透。

勾芡：

如果需要浓稠的咖喱汁，可以准备一小碗生粉水，在咖喱煮至差不多时倒入锅中，边倒边搅拌，使汁液变得浓稠。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调味。

出锅：

最后淋上少许香油增香，即可出锅装盘。

总结来说，咖喱本身不需要放生粉进行腌制，但在烹饪过程中生粉可以用于勾芡，使咖喱汁更加浓稠。希望这些信息对你有所帮助。