腊肉莲藕萝卜白菜怎么炒

腊肉莲藕萝卜白菜的炒法如下：

准备食材

莲藕150克

腊肉100克

蒜若干

辣椒适量

盐适量

蚝油、生抽、豆鼓各适量

食用油适量

处理食材

莲藕切片，锅里加水烧开，将莲藕放入焯水，焯好后捞出放入凉水中浸泡，以保持莲藕的脆嫩口感。

腊肉切片，蒜、辣椒、姜改刀备用。

炒制

热锅凉油，先炒香蒜、辣椒和姜。

将腊肉倒入锅中翻炒，炒至1分钟左右，待腊肉的香味充分释放后，加入莲藕一起翻炒。

在翻炒过程中，加入蚝油、生抽调味，根据个人口味调整盐量。

炒至莲藕熟透，与腊肉充分融合后即可出锅。